咚!咚!
墨瑟提着一大袋子年货来到Setrick的木屋前,用左手敲了敲门。
“谁呀?”开门的是Ayrde。
“新年快乐!”墨瑟挥了挥手,又提了提手上的袋子,示意应该放哪里。
“啊?那个给我就行。”Ayrde接过袋子,暂时放在沙发上,又把墨瑟接进门。
门内的气氛反而有些冷清。
“嗯?大伙人呢,就你一个在家?”
“对啊,setrick,Alfred和安泽去雪原打猎了,最早也要明天回来。”
“Nilnia好像有什么事要去东城区里一趟。”
“你先等等…”墨瑟熟练的抓起桌上的茶壶往自己嘴里灌了一口。“也就是说,今天不管饭?”
“喂喂喂,你这喝水的动作也太不客气了吧…”Ayrde虚着眼道。
“不过,你要吃饭,那我来给你做呗。”
“蛤?你还会做饭。”墨瑟半信半疑道。
“本来不会的,看着Setrick做了这么多顿,还是有学到点东西的。”
说着,他便走进了厨房。
Ayrde今天要做的第一道菜,是佛跳墙。
只见他从橱柜之中,取出了一个巨大的瓷坛。
他用清水将瓷坛给洗干净之后,放在了一边,接着开始准备处理食材。
佛跳墙的食材很多很杂,以十八种主料和十二种辅料相互融合而成,而这些主料,却都是各种不同的肉类。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝……等等诸多的食材。
Ayrde手中翻转,菜刀出现在了他的手中,随手转了个刀花,他又取出了一块猪蹄肉。
Ayrde用菜刀在肉上拍了拍,并在肉上剞了几刀,尔后将其铺入了瓷坛的底部。
紧接着则是开始处理鸡爪。
剪去那锋锐的骨爪之后,便是用清水冲洗干净,摆入坛中。
老母鸡处理好,黄嘴鸭也是处理干净,将这些主料都是放入了瓷坛中,瓷坛已经被装的有些满。
而接下来Ayrde便开始准备往瓷坛中放入辅料。
姜片,葱段,桂皮,冬笋,绍酒等依次加入锅中。
Ayrde调整了一下锅内的食材,最后取出了一壶清酒。
将这壶酒倒入了瓷坛内,使得食材皆是充盈了起来,倒了一半的酒,最后他又倒入一半的清水,便是准备完毕。
最后他取了一片荷叶,包裹住了那瓷坛口。
雕刻着栩栩如生佛陀的盖子盖住了瓷坛,所有的准备工作便是完成。
接着,Ayrde取出了炭炉,把瓷坛放在炭炉上煨。
“墨瑟!”Ayrde在厨房叫了一声。“给这个坛子上个加速魔法,1:12倍速。”
“行。”
一段时间后,Ayrde把瓷坛拿下,并把食材统统取出。
他抓住瓷坛两端,开始倾倒瓷坛,把底汤倒出。
用滤网滤出汤渣后,再把剩余的食材与清澈的底汤倒入另一个瓷坛。
再在瓷坛上盖上荷叶,煨一个小时。
期间,Ayrde又加入了少许的冰糖,海盐。
一道鲜美的佛跳墙就做好了。
Ayrde舀了两碗,又乘了两碗饭,便走出了厨房。
“你先吃着,我再去加个菜。”
“啊我diaeifqfhahaoh”墨瑟已经被佛跳墙征服了。
Ayrde走回厨房,把菜刀抛起,刀柄在空中旋转一周又落入了他的手中,熟稔的耍了一个刀花,他口中轻吐出一口气,目光落在了案板上的鱼上。
刀花一耍,尔后菜刀便是若闪电一般的迸射而出。
撕拉撕拉!
Ayrde面色淡然,刮完了一面的鱼鳞,抓着鱼尾一甩,钢铁摩挲声再度响彻。
尔后他便是开始熟练的处理鱼的内脏等等步骤。
他面色不改,菜刀直接划过这鱼的肚皮,那白嫩的肚皮在锋锐的菜刀之下,犹如纸糊一般,直接便是被割裂开来。
随手一甩,鱼肉便是落入了Ayrde准备好的大碗之中,碗内布满了湿润的淀粉,均匀的密布在鱼身之上。
Ayrde熟练的打开煤气灶,火焰窜入了锅底,燃烧而起,使得锅中的温度在飞速的攀升。
往锅中倒入油汁,火焰继续在燃烧,使得那温度越来越高,最后锅内油花飞溅,滋滋作响。
那鱼肉入锅之后,飞速的发生反应,其刀口之处,更是快速的张开……
Ayrde手中铲刀一挑,将那鱼肉给挑起,托在了锅的上方。
鱼的肉质已经开始泛黄,香味如丝如缕的钻出,涌入人的鼻息之间。
热气上涌,汇聚在了锅的上方,化作了蒙蒙白气,遮蔽人的视线。
随着鱼肉逐渐的烹熟,那香味越来越浓。
铲刀一挑,顿时将那油炸好的鱼从那锅内捞出,放入了准备好的瓷盘之中。
用铲子在锅内划着圈圈,Ayrde将勾兑好的湿淀粉都是倒入了那锅内。
取出一个黑罐子,罐子中装的是醋,酸味浓郁。
糖醋鱼除了醋味自然还有甜味。
将冰糖放入其中,化开,那汤汁便是粘稠而酸甜。
出锅前拿出一片柠果,挤出几滴汁水,其中特有的清香气息会让整道菜的口味、口感都上升一个层次。
Ayrde面色淡然,用铲子舀起些许的汤汁入口轻尝。
咂吧了一下嘴,Ayrde满意的点了点头。
下一刻,手一扬,锅都是漂浮而起,锅铲一扫,那滚烫的浓稠酸甜汤汁便是被舀出,浇在了那炸好的鱼肉之上。
嗤嗤嗤!!
热气瞬间从鱼身之上蔓延而起。糖醋汁略带一些粘稠,热气腾腾,香气四溢,和鱼肉的香味混合在一起,散发出一种让众人难以言明的陶醉香味。
“糖醋鱼,完成。”
Ayrde满意的点了点头,轻声道。
双手端起托盘,Ayrde回到客厅,看着桌前对着佛跳墙“奋战”的墨瑟,笑道:“慢点吃啊,又没人和你抢。”
几分钟后
“哦,对了,我还给你带了对联,你要不先贴起来?”墨瑟放下碗筷,打了个饱嗝。
“好啊,我先看看。”Ayrde点了点头。
只见那左联“虎啸青山万木荣”
右联“丑旧寅新宏图展”
横批“大展宏图”
(完)